Wetsteen Messenslijper 17,6X5,2X1,5cm (#1000) Merk_Hokiyama Sakon Het Japanse 440C high-carbon staal

Het Japanse 440C high-carbon staal ondergaat een high-tech vacuüm warmtebehandeling

snijden en hakken van groenten

kokend water en sterilisatoren kan leiden tot kromtrekken of zacht worden

Dit beschermt de snij-interpretatie tegen krassen

Wetsteen Messenslijper 17,6X5,2X1,5cm (#1000) Merk_Hokiyama Sakon Het Japanse 440C high-carbon staalBeschrijving Japanse wetstenen ook wel waterstenen genoemd zowel natuurlijke als kunstmatige staan bekend om hun snelwerkende kwaliteiten, niet alleen voor Japanse messen, maar ook voor hun westerse equivalenten. De kleine deeltjes die het snijden doen zijn losjes aan elkaar gebonden in de steen, dus tijdens het slijpen met de wetsteen worden de oppervlaktedeeltjes snel uitgewassen, waardoor nieuwe, scherpe, deeltjes zich op het lemmet kunnen