Marko Fon - Vinogradi Vitovska 2023 pinot grigio si procede alla preparazione dell'assemblaggio

si procede alla preparazione dell'assemblaggio

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio

Vitigni: chardonnay

Lavorazione: No cimatura

Marko Fon - Vinogradi Vitovska 2023 pinot grigio si procede alla preparazione dell'assemblaggioVitigno: Vitovska 100% Et viti: tra 26 e 47 anni. Lavorazione: Viene vendemmiato nella seconda met di ottobre: macerazione con fermentazione sulle bucce, non lunga. Lieviti indigeni; mala ottica svolta. Tra uno e due anni in vecchie botti da 640 litri. Non filtrato Grado Alcolico: 12% Bottiglie Prodotte: 2. 500 Capacit dinvecchiamento: oltre 10 anni. Abbinamenti: Aperitivo, antipasti crudi di pesce, crostacei, formaggi invecchiati.