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Pinot Noir e Pinot Meunier
tradizione e piaceri autentici
Durante la vinificazionein bianco - ovvero realizzata in assenza di macerazione di mosto sulle bucce - la fermenteazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata
Il vino affina poi sempre in barrique di Allier
Nero d'Avola Sicilia DOP Il Manto BIO 2022 - Rallo Velenosi Pinot Noir e Pinot MeunierIl Manto Nero d'Avola di Rallo un rosso biologico a base 100% Nero d'Avola. I vigneti d'origine esposti a Nord e Nord Ovest si sviluppano nel territorio di Alcamo (TP) su terreni di medio impasto a un'altitudine compresa fra i 300 e i 350 metri sul livello del mare. Durante la vinificazione in rosso la fermentazione alcolica si svolta in acciaio inox alla temperatura di 22 24C con macerazione del mosto sulle bucce di 10 giorni. L'affinamento avvenuto
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