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Domaine Vinci : Culinaries
Le sol volcanique friable se prête magnifiquement à la viticulture et à la plantation de cépages tels que grechetto d’Umbria
une eau-de-vie biologique du même cépage
sans excès d’extraction
Nails and Dust Rouge 2021 Pétillants naturels Domaine Vinci : CulinariesNails and Dust Rouge 2021 Belly Wine Experiment Derrire cette appellation mtallique et poussireuse (cest la traduction du nom de la cuve) se trouve un vin de caractre, vif et minral, plein de sve et de vitalit. Il est issu de carignan du Minervois macrs et fouls pendant six jours, de l une belle extraction de tannins qui ont besoin de sassagir lgrement. lheure o nous crivons (mars 2023), ce vin ncessite encore un levage dun an environ en bouteille
