Dolcetto d'Alba DOC - Rizzi Spagna rispettivamente Maestro di cantina e

rispettivamente Maestro di cantina e direttore commerciale dell’azienda

Utilizzo di lieviti indigeni in fermentazione

grazie a un accurato percorso di studio

Ci piace perché: I vini di Marco Sferlazzo rappresentano una novità nel panorama enologico siciliano travalicando per questo anche i confini nazionali

Dolcetto d'Alba DOC - Rizzi Spagna rispettivamente Maestro di cantina eDenominazione: Dolcetto DOC Dettagli tecnici: Dolcetto 100%, 13% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: manuale in cassette, nella seconda decade di settembre (con eventuali variazioni in funzione dallandamento climatico stagionale). Fermentazione e macerazione: di tipo tradizionale, a temperatura controllata in vasche dacciaio con cappelo semi sommerso, per una durata di circa 8 giorni. Al termine della fermentazione primaria ha seguito la